Dinner Menu
Menu Tevert ---テヴェレコース
￥7,000 ￥9000
----------------------------
琵琶湖産稚鮎のセモリナ粉フリット、グレープフルーツ添え
サヨリと甘海老のマリネ、ディル風味
フルーツトマトのソース、新玉ねぎのエスプーマ
蛤とインカのめざめのオーブン焼き。
マグロの頬肉とアーティチョークのファゴッティーノ
グリンピースのクリームソース。
春野菜と花ズッキーニのスパゲッティ
<メインディッシュを選択して頂けます>
本日のお魚料理
＊＊ ￥7,000 ＊＊
仔羊ロースのグリル、ラディッキオタルディーボ添え。
＊＊ ￥9,000 ＊＊
デザートの盛り合わせ。
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
Menu Speciale---シェフおまかせコース
￥11,000・￥13,000
------------------------------
琵琶湖産稚鮎のセモリナ粉フリット、グレープフルーツ添え
軽く火を入れた牡丹海老とホワイトアスパラのマリネ、フルーツトマトのムースと
新玉ねぎのエスプーマ、サルデニア産ボッタルガ添え。
白身魚のオーブン焼き、アサリとグリンピースのソース。
マッシュルームのカペレッティ、渡り蟹のブロード。
春野菜と花ズッキーニのスパゲッティ。
<メインディッシュを選択して頂けます>
鴨のロースト、サマートリュフ乗せ。
＊＊ ￥11,000 ＊＊
黒毛和牛のシャトーブリアンのグリル
バルサミコ酢のソース、サマートリゥフ乗せ。
＊＊ ￥1,3000 ＊＊
デザートの盛り合わせ
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
※サービス料１０％頂戴しております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
