Dinner Menu
Menu Tevert ---テヴェレコース
￥8,000
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根セロリで巻いた鱈の白子とアンチョビのフリット
低温でローストした蝦夷鹿のロース、胡桃のソース
ビーツと無花果のサラダ添え。
詰め物をした小槍イカ、魚介と
花ズッキーニのオーブン焼き、チンザノのソース。
鱈のスパゲッティ、ルッコラ風味
サルデーニャ産ボッタルガ添え。
イタリア産ポルチーニ茸のタヤリン。
ビゴール豚のタリアータ、カーボロネロのソース。
デザートの盛り合わせ。
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
Menu Speciale---シェフおまかせコース
￥10,000・￥12,000
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根セロリで巻いた鱈の白子とアンチョビのフリット
クエとボロネギのマリネ、魚介のスープのジュレ
燻製にしたイクラとキャビア添え
白身魚のオーブン焼き、モンサンミッシェル産ムール貝と
アーティチョークのバジリコバター。
松葉蟹とちりめんキャベツのスパゲッティ。
イタリア産ポルチーニ茸のタヤリン。
蝦夷鹿ロースのグリル、秋トリュフ添え。 10000円
メインディッシュが
黒毛和牛のシャトーブリアンのグリル
バルサミコのソース 秋トリュフ添え。 12000円
デザートの盛り合わせ
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
※サービス料１０％頂戴しております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
