Dinner Menu
Menu Tevert ---テヴェレコース
￥8,000
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アイナメのカルパッチョ、根セロリのピューレと
ビーツのソース。
鶉のローストヴェルナッチャ風味
バーニャカオダソース。
ナポリ産水牛のモッツァレラとアンチョビを詰めてフリットした花ズッキーニ
生ハムのムース添え。
つぶ貝とアスパラソヴァージュのスパゲッティ
レモン風味。
そら豆のラヴィオリ、ホワイトアスパラのソース
サマートリュフ添え。
フランス産ビゴール豚ロースのタリアータ、パプリカとマスタードの
ソース。
デザートの盛り合わせ。
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
Menu Speciale---シェフおまかせコース
￥10,000・￥12,000
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アイナメのカルパッチョ、根セロリのピューレ
ビーツのソース。
北海道産毛蟹とアスパラソヴァージのサラダ
蟹味噌のソース、キャビア添え。
白身魚のオーブン焼き、白インゲンとズッキーニとアンチョビのバターソース
花ズッキーニのクロカンテ添え。
蝦夷鮑、平貝、ミル貝とバジリコのスパゲッティ。
空豆とリコッタチーズのラヴィオリ
サマートリュフ添え。
イタリア産乳飲み仔羊のローマ風。 10000円
メインディッシュが
黒毛和牛のシャトーブリアンのグリル
ルッコラのソース。 12000円
デザートの盛り合わせ
エスプレッソ、他
＊仕入れの状況によりメニューが変更になる時があります。
※サービス料１０％頂戴しております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
※その他予算に応じて承ります。
※ワインの持ち込みは基本的にお断りしております。
